Diferencia entré los MACROS y los grupos de alimentos

¡Buen día a todos!

Me interesa mucho que todos mis lectores sepan la diferencia entre los Macronutrientes y los grupos de alimentos.

El tener muy claro estos dos conceptos les abrirá la puerta para tener una alimentación saludable, para elaborar su propio plan de alimentación, para poder enriquecerlo si ya lo llevan, hacer intercambios o sustituciones de algún tiempo de comida en particular o de algún alimento específico, manteniendo en todo momento un balance o equilibrio nutricional.

Estos dos conceptos siempre van de la mano, por ello la importancia de delineados y aterrizados correctamente.

Vamos a regresarnos un pasito, ¿qué es un nutriente?

Mi definición favorita es de la Dra. Makarovic. «Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos, nos sirven para construir, desarrollar y renovar los tejidos del organismo.

Nos brindan un aporte constante de energía para crecer, vivir y mantener las funciones vitales de nuestros órganos».

Los Macronutrientes, es decir, los nutrientes que nuestro cuerpo requiere en mayor cantidad (hablamos en gramos, siempre) son las proteínas, los carbohidratos y las grasas, de los cuales también hablamos en un post anterior, te dejo el link aquí.

Ahora bien, los alimentos se clasifican en 8 grupos principalmente; Verduras, frutas, cereales, leguminosas, alimentos de origen animal, leche y yogur, grasas y aceites y azúcares. Cada grupo posee características nutritivas particulares.

Verduras

Se caracterizan por ser alto en agua (85%), fibra, vitaminas (A y C principalmente) y minerales. Son bajas en calorías, provocan una sensación de saciedad, el macronutriente que más abunda en ellas son los carbohidratos.

Ejemplos de verduras

Jícama, ejotes, Jitomate, chayote, pimiento, morrón, zanahoria, espinaca, lechuga, brócoli, acelgas, etc.

Fruta

Las frutas son ricas en agua, fibra, vitaminas, sales minerales y azúcares. El macronutriente que más abunda en ellas son los carbohidratos.

Ejemplos de frutas

Mango, piña, plátano, guayaba, frambuesas, kiwi, uvas, sandia, etc.

Cereales y tubérculos

Son fuente principal de energía, ya que su macronutriente más predominante son los carbohidratos, también nos aportan fibra, vitaminas (complejo B) y minerales.

Ejemplos de cereales

Tortilla, elote, papa, arroz, bolillo, avena, pasta, amaranto, etc.

Leguminosas

Contienen carbohidratos y proteínas (origen vegetal) principalmente. También son fuente fibra, hierro, vitaminas del complejo B, calcio, zinc, etc.

Ejemplos de leguminosas

Lentejas, habas, frijoles, garbanzo, soja, etc.

Alimentos de Origen animal

En este grupo, el macronutriente más abundante y de mayor relevancia son las proteínas. Constituido por grasas, minerales (fósforo y hierro), vitaminas y agua.

Ejemplos de alimentos de origen animal

Chuleta, queso panela, huevo, jamón, pollo, bistec, sardina, atún, etc.

Leche y yogur

Ricos en principalmente en proteínas y sales minerales (calcio, potasio, magnesio y zinc). También contiene azúcares y grasas en menores cantidades.

Ejemplos de leche y yogur

Yogur sólido, yogur tipo griego, leche, etc.

Aceites y grasas

Su principal macronutriente son las grasas, también contienen vitaminas (A, D, E y K) y ácidos grasos esenciales.

Ejemplos de aceites y grasas

Coco, aguacate, aceites vegetales, mayonesa, mantequilla, almendras, pistaches, cacahuates, nueces, pepitas, chía, etc.

Azúcares

El macronutriente que más abunda en este grupo son los carbohidratos.

Ejemplos de azúcares

Azúcar, miel, caramelos, piloncillo, gelatina, gomitas, etc.

Agregue dos mapas para apoyo de esta información. Déjenme en los comentarios sus dudas, comentarios y todo lo que se les ocurra, disfruto muchísimo leerlos. Con esto me despido mis queridos lectores